ハーブパン

【 材料 


強力粉   300g

ぬるま湯 200cc

グラニュー糖 18g

ドライイースト 6g

ショートニング  10g
スキムミルク 8g

ディル  大さじ1


バジル  大さじ1

塩  小さじ1


作り方

@ 材料を計量します。
A ボールに強力紛、イースト、砂糖、 スキムミルク、ハーブを入れて混ぜ、ぬるま湯を少しずつ加えながら混ぜていきます。
B 生地がまとまってきたらショートニングを少しずつ加えながらよくこねます。手こねん場合は15分から20分くらいこねます。パンこね機の場合は15分くらい。
C ボールに生地を入れてラップをかけ40分くらい2倍の大きさになるまで一次発酵させます。
D 生地を押さえガスを抜き、6個に分割したら、それぞれの生地を丸くまとめます。生地を布にのせふきんをかぶせ20分ほど休ませます。<
E 生地を丸め直しガス抜きをします。
F オーブンシートを敷いた鉄板に生地を並べ40℃のオーブンで30分ほど2倍の大きさになるまで二次発酵させます。
G 200℃に温めたオーブンで12分焼成します。


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